20,00 euro - kg
Salame nostrano di maiale, ottenuto con le migliori parti anatomiche del maiale, attentamente selezionate, con aggiunta di sale marino, pepe mezza grana, spezie(selezionate, macinate e miscelate come da nostra ricetta), vino di alta qualità di 14%vol e una piccolissima quantità di salnitro. Vengono poi fatti asciugare per i primi 15 giorni al camino, dove prendono un profumo caratteristico e poi spostati in cantina, dove staranno per almeno 2/3 mesi prima della vendita.