20,00 euro - kg
La coppa di maiale è ottenuta dalla parte anatomica del capocollo di maiale. La carne attentamente selezionata viene messa a macerare in una salamoia con sale, vino, spezie da noi selezionate, macinate per qualche giorno. Passati circa 15 giorni vengono poi avvolte da budello e messe ad asciugare al camino per poi essere spostate in cantina fino alla loro stagionatura ottimale.